Vins de disseny

Tots sabem que la qualitat d'un vi no ve dictada per la qualitat del disseny de la seva etiqueta. De fet molts cops triem el vi amb l'etiqueta més cutre perqué creiem que la qualitat serà inversament proporcional.

De totes maneres hem de creure que a vegades es fan les coses tant ben fetes que a un bon vi s'hi aplica un disseny exquisit i sugerent. Sembla que pot ser el cas d'aquesta marca de vins d'Australia: Logan Wines (encara no l'hem tastat però).





L'estudi de disseny és War Design i la pàgina web que han desarollat per a Logan Wines és molt agradable i a més podeu consultar un full de cata per a cada vi. També fan Sparkling Wine (Prosseco style) i és que allà no deuen saber que és el cava!

A Collserola també hi ha tolls d'aigua

Doncs si, l'altre dia vàrem trobar tolls d'aigua anant a còrrer (oi gonso?) i aquest cap de setmana en volia més.

-dissabte BTT
Recorregut: sagrada familia, c.les aigues, can borni, l'altre costat de la c.les aigues, can coll, can borrell, st medir, can borni i tornada.
36,65Km en 1h53m
average 15,7km/h
molt petat, la cinta del pulsòmetre no va anar bé (ui ui uiiii!)

-diumenge RUN
Recorregut: carretera les aigues, can borni, l'altre costat de la c.les aigues fins al final i tornada.
11,33Km (segons google earth)
1h3m, màxima 185ppm
(i després: una mica de pachorring per la c.les aigues)

Miquel, apunta't aquest recorregut, pot ser un bon entreno per la cross de can carelleu. tot i que per el que m'has dit la cross deu tenir molt més desnivell, però ens pot anar bé.

L'ambient del dissabte era algo així com...



salut i training!

Test WACBTAK I (solució)

La cosa va així...

PREGUNTA 1 (lloc de procedència)
El fromage Le Saint Marcellin deu el seu nom a la vila homònima (resposta A) que pertany a la vall de Vercors situada al departament d'Isère que al seu temps pertany a la regió de Rhône-Alpes (resposta C). Per qui tingui encara dificultats de localització: França.

PREGUNTA 2 (matèria prima d'elaboració)
Com a dada anecdòtica cal dir que "l'estimat pudent" era realitzat originàriament amb llet crua de cabra (resposta A) tot i que en la actualitat es comercialitza la realitzada amb llet crua de vaca (resposta B).

PREGUNTA 3 (història)
Només un frikie del fromage pot saber que "Le Saint Marcellin Olympique Lyonnais" existeix (resposta A). Però sembla que, a hores d'ara (veient les respostes), tothom sap l'origen real del Saint Marcellin (resposta B).

Altres dades d'interés:

TEMPERATURA: treure de la nevera 15 minuts abans de consumir.
TABLA IDEAL: Camembert, Livarot, Saint Marcellin, Mimolette i pasta fresca aromatitzada amb fines herbes.
VI D'ACOMPANYAMENT: un vi "rouge de Bourgogne". Per exemple un Hautes Côtes de Nuits (uns 20 euros) o un Givry (de 20 a 25 euros).

AWICS Training #3

Ahir vàrem tenir el tercer awics-training. I cal dir que el dr.Gonso em va dur pel mal camí. Rodatje en "falso llano". El ritme pachorrejava una mica i total vàrem anar diagonal avall, rambla poblenou fins el mar, passeig de mar i pujada per passeig de st joan.

fitxa tècnica: (ho dic tot de memòria, el proper cop m'ho curro una mica)
?? Km (o ho mirem al google earth o ens comprem un pulsòmetre nou amb kilometratge)
temps 55 min.
ppm max. 172 (el meu pulsòmetre no te mitja de ppm, una altra raó per canviar-lo)

També vàrem trepitjar algún que altre toll d'aigua, aqui podeu veure el vídeo dels fets .

Test WACBTAK I

Posarem a prova els coneixements gastronòmics i començarem per un dels “fromages” més estimats, si! el number one: Saint Marcellin.He pensat que el més fàcil sería fer un cut-paste de qualsevol web que parlés del formatge francès així que... perquè fer allò més fàcil si ens podem complicar la vida?
Es tracta de respondre una serie de preguntes bàsiques relacionades amb el producte i atenció!!! : és una oportunitat per aconseguir l’autèntic carnet de WACBTAK edició 2008 (vàlid fins el 31 de desembre de 2008). Però per això s’haurà de respondre correctament a les preguntes.

Començem...

SAINT MARCELLIN

Aquest és el nom d’un dels formatges francesos més apreciats, es tracta exactament dun formatge molt aromàtic (de fet pudent) que es presenta dins una tarrina de fang (o plàstic, oi gonso?) de textura fondant recobert tot de florit blanc. Dit així sembla que no caldria probar-lo oi? De fet el primer cop ens ho vàrem rumiar una mica i quan vàrem treure l’envolcall ens va agafar la risa tonta, no? Però la gràcia és que està tant bo que desde sempre l’hem incorporat als sopars Wacbtak.
Primer de tot cal situar al mapa la zona de procedència...

PREGUNTA 01
a) El poble de Saint Marcellin
b) El mercat de l’Arbecería
c) Rhône-Alpes (capital: Lyon)

Entrant en termes d’elaboració podem dir que el Saint Marcellin està realitzat amb...

PREGUNTA 02
a) Llet crua de cabra
b) Llet crua de vaca
c) Altres formatges florits

La seva maceració requereix un mínim de 3 setmanes i es separa en unitats de 80 grams. Conté un 50% aproximat de matèria grassa i el seu preu oscil·la aprop dels 4 euros.
En quant a l’origen històric o moment en que s’ha fet popular, la anècdota és la seguent:

PREGUNTA 03
a) El club de futbòl Olympique Lyonnais després de posar en marxa tota mena de serveis aliens al club com ara una flota de taxis o una peluquería. Finalment va comercialitzar una línea gastronòmica de productes entre ells vins i formatges francesos amb el seu nom. D’aquí el famós formatge "Le Saint Marcellin Olympique Lyonnais" que degustem a les delicatessens.
b) El princep Dauphin Louis (futur Luis XI) va ser víctima de l’atac d’un violent ós als boscos on passejava. Dos llenyetaires el vàren socòrrer i per revifar-lo de l’ensurt li vàren oferir pa i formatge. Aquell “banquet” li va semblar gloriós i en agraïment als dos llenyetaires (Richaud i Bouillane) els va oferir 10000 ecus a cadascún i a més va incloure desde llavors aquell formatge anomenat de Saint Marcellin als banquets reials.
c) A Sant Marcelo li agradava molt aquest formatge i en honor seu li van possar el nom.

Les respostes d'aqui a 5 dies. Fins llavors salut i WACBTAK!

Target 1: VIII Cros de muntanya de Can Caralleu

Aquest serà el nostre proper repte, el cros de muntanya de Can Caralleu, ve per ser exactes el primer. Propossat pel Vik a la resta de components wacbtakeros, vol que fem els gaire bè 10 km en menys d'una hora... no sé jo si el seu fràgil cor aguantarà tal esforç físic, el que si que sé és que un servidor ja es pot preparar de valent dons aquests dies que he anat a correr, al tornar a casa no m'aguanto ni els pets... intensificarem l'entrenament amb més sessions de running, allargant les sèries al velódrom i fent cas, per una vegada, al trainer Bernat fent "pesitas" per guanyar força.

Prefereixo fer la cursa de Cal Carajillu, sens dubte.

Gonso dixit

Al final van marxar

Ja que el Vick a obert la línea als enllaços externs de coleguitas, i afagirem un més. En Karman i el pallaso Krasty, grans coneguts de la nit "Alfera", fa un any i escaix van proposar-se fer un viatget de Barcelona fins a Ciutat del Cap i va ser el dia 1 de Gener d'aquest any que varen fotre el camp. En el seu blog podreu llegir les aventures i desventures d'aquest parell pel seu periple africà.
Tant sols esperar que en la inmensitat i solitud del desert, no se'ls hi passi pel cap fer...

El "makingof" dels carnets oficials

Doncs si companys, això de fer disseny és un "pinta, corta y colorea" total.
Això ho pot fer qualsevol, en aquest cas jo sóc el personatge en questió que l'hi ha tocat la dignísima tasca (no us ho podré agrair mai prou!) de transmetre gràficament el nostre lema "Wine And Cheese Better Than A Kiss".

Veureu que la figura que apareix il.lustrat als carnets tenen una semblança al que podría ser un FANTASMA, si en majúscules, perque a la fi és una mica el que som, no? Uns fantasmilles que volem entendre-hi de vins i formatges però en realitat només busquem excuses per veure'ns i fer-nos els entessos davant les parelles i amics (tothom coneix la nostra farça).

Bé, segur que de tant en tant pillem un bon vi i el sabem apreciar tot dient que és... curiós (tants diners malgastats en escoles de pago i cursos de cata de vins!). Per qui no ens conegui cal dir que de tant en tant també ens inventem paraules (preferiblement acabades en -eja) com visulfiteja o lambrusqueja.


Si jacob, ja faré la versió correcte amb WACBTAK per comptes de WACHBTAK, de moment gaudirem de totes les aventatges que ofereix als privilegiats titulars del club WACBTAK més selecte d'europa!

Els vins de la nit...

Maridatge de vins i formatges

A petició del Sr. V, faig cinc cèntims dels vins i els formatges que varem degustar en el passat Wacbtak... i el que vaig comentar, que cadascun es faci les seves notes de cata i apunti les seves sensacions, dons una cata no és res més que això...

El primer que varem provar va ser un Clos Floridene de Graves (adquisició en el passat mundial de ciclisme a Bordeaux, al propi chateau) i el platillo que el va acompanyar va ser una amanida d'escarola amb formatge Gorgonzola i pa de nous.

Acte seguit i por/possat pel Vick vam maridar un cava L'Hereu (molt ben trovat!!) de Raventós i Blanc amb un formatge de llet crua de vaca tipus brie amb tomaquet raf amb vinagreta de confitura de poma amb panses. Bravo pel cava i el motiu d'obrir-ho!!

En Jack va portar en DO Toro, Peñamonte crianza 2002 i aquí es va acabar el maridatge seriós -massa vi corria per les nostre venes. Tot així teniem una taula de formatges amb Idiazábal, Flor de Esgueva, Roncal i una mica de Passendal belga per donar un toc cremós. Un pixos de Flor de Esgueva envolicats amb pernilet de la Cerdanya va ser degustat a la vegada... i acabat!

I per finiquitar el tema unamica de iogurt natural de cabra amb confitura de arbercoc amb un vi negre dolç DO MOntsant, l'Ètim 2005 on el gust de pansa és nota que dona gust, bon gust.

Ara els hi toca a vostés...

Salut i vinitus!
Dr. Gonso

S'ha acabat la versió Alfa

Ara mateix hem acabat la versió "Alfa" del blog... així que comença la beta.
Per ser concrets ha acabat com sempre, amb el Bruce Springsteen i per ser carnestoltes amb un Victor saleroso, un Jack buscant un piti i un servidor pirata.

He aquí la foto que ho prova... La serpentina de rigor!!!



Bona nit titans!!

Wacbtak de presentació del Blog

A veure si anem fent els deures companys...

Per tal de celebrar la gènesis del blog, avui dissabte farem un Wacbtak a Ca la Rachel per presentar-lo en societat (reduïda). Aquesta vegada i com anfitrió penso donar-li un format de maritdatge, així us proposarè cinc o sis platillos amb els seus corresponents vinets. Com és el primer serà obert, es a dir, qualsevol tipus de vi i formatges. Ja ho anirem treballant en el futur.

De moment, un parell de notes, provarem un dels blancs que vaig baixar aquest estiu de Bordeaux més un vi sorpresa aportat pel senyor Jack...

Salut i vinitus!